Een verblijf op de Veluwe betekent niet alleen genieten van prachtige bossen, heidevelden en eindeloze wandel- en fietsroutes, maar ook van een bijzondere culinaire ervaring. Bij restaurant Cèpes in Hotel de Sterrenberg beleeft u de Veluwe op het bord, met gerechten waarin de streekproducten en smaken van het seizoen centraal staan. Hier komen natuur en gastronomie op harmonieuze wijze samen, waardoor elke maaltijd voelt als een ode aan de regio.
Gastronomie geïnspireerd door de Veluwe
De Veluwe staat bekend om zijn rijke natuur en uitgestrekte bossen. Juist daar haalt het team van restaurant Cèpes zijn inspiratie vandaan. Het keukenteam kookt met aandacht voor wat het seizoen biedt en werkt daarbij zo veel mogelijk met ingrediënten van lokale leveranciers. Denk aan verse kruiden, eetbare bloemen en fruit uit eigen moestuin, vlees van wild dat zijn oorsprong vindt in de Veluwse bossen en kazen van regionale boerderijen. Deze ingrediënten worden met vakmanschap en respect voor de natuur omgetoverd tot verrassende en pure gerechten, waarin u de Veluwe echt proeft.
Lokale leveranciers en duurzame keuzes
Een groot deel van de magie van Cèpes zit in de samenwerking met boeren, jagers en producenten uit de regio. Door te kiezen voor korte ketens blijft de afstand tussen boer en bord minimaal, wat niet alleen verser is, maar ook duurzamer. Groenten, fruit en kruiden komen zo vaak mogelijk van lokale velden en tuinen. Ook het vlees dat op het menu prijkt, is afkomstig van wild dat op verantwoorde wijze wordt verkregen in de Veluwse bossen. Vis wordt zorgvuldig geselecteerd, met oog voor het seizoen en duurzame vangstmethodes.
Daarnaast werkt Cèpes veel met biologische producten en speelt het keukenteam continu in op wat er op dat moment geoogst wordt. Zo bent u verzekerd van een menu dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een bijdrage levert aan het behoud van de natuur op de Veluwe.
Sfeervol dineren in een warme ambiance
Niet alleen het eten is een belevenis, ook de sfeer in restaurant Cèpes draagt bij aan een bijzonder diner. Het interieur van het restaurant straalt warmte en rust uit, met natuurlijke materialen die perfect passen bij het karakter van de Veluwe. Grote ramen bieden uitzicht op het groen, waardoor u zelfs tijdens het diner verbonden blijft met de natuur.
Verrassend seizoensmenu
Het menu van Cèpes wisselt regelmatig, zodat het altijd aansluit bij de oogst van het seizoen. In de lente staan bijvoorbeeld lichte en frisse smaken centraal, terwijl in de herfst juist aardse en warme tonen terugkomen in de gerechten. Hierdoor blijft een bezoek aan Cèpes altijd verrassend, zelfs wanneer u vaker terugkomt. Het team van creatieve chefs stelt met veel zorg een menu samen waarin u kennismaakt met nieuwe smaakcombinaties, waarbij pure en eerlijke ingrediënten de hoofdrol spelen.
Pure smaken en ambachtelijke bereiding
Cèpes kiest voor een ambachtelijke manier van koken. Dat betekent veel aandacht voor huisgemaakte sauzen, bouillons die uren trekken en groenten die op traditionele wijze worden bereid. Niets komt kant-en-klaar uit een fabriek, maar wordt met liefde en precisie in de keuken gemaakt. Dit proef je niet alleen terug in de intense smaken, maar ook in de kwaliteit en verfijning van de gerechten.
Een culinaire avond als onderdeel van uw verblijf
Combineert u uw diner bij Cèpes met een overnachting in Hotel de Sterrenberg? Dan maakt u uw verblijf op de Veluwe helemaal compleet. Na een dag wandelen, fietsen of ontspannen in de wellness hoeft u de deur niet meer uit en schuift u zo aan in het restaurant. Laat u verwennen door het verrassingsmenu en geniet van een avond zonder zorgen, waarin u zich volledig kunt onderdompelen in de smaken van de Veluwe.
Ook als u geen gast bent van het hotel bent u van harte welkom in Cèpes. Reserveer vooraf eenvoudig een tafel en proef zelf waarom zoveel gasten telkens weer terugkomen voor deze unieke beleving.
Een eerbetoon aan de Veluwe
Wat Cèpes zo bijzonder maakt, is de diepe verbinding met de regio. Elk gerecht vertelt een verhaal van de Veluwe: van de geurige heidevelden tot de stille bossen vol wild. Door lokale leveranciers te steunen en zoveel mogelijk met regionale producten te werken, draagt het restaurant niet alleen bij aan een duurzame voedselketen, maar ook aan het behoud van de Veluwse cultuur en traditie.
Laat u inspireren
Bent u een liefhebber van verfijnde gastronomie? Een voorstander van duurzame keuzes? Of wilt u gewoon genieten van een ontspannen avond uit? Bij restaurant Cèpes vindt u het allemaal. Laat u verrassen door de creativiteit van het keukenteam, proef de pure smaken van de streek en ontdek hoe bijzonder culinair genieten op de Veluwe kan zijn.
Kom proeven in Otterlo
Zin om deze smaken zelf te beleven? Restaurant Cèpes heet u graag welkom. Combineer uw culinaire avond met een comfortabele overnachting in een van de kamers van Hotel de Sterrenberg en ervaar hoe gastronomie, natuur en gastvrijheid samenkomen op een unieke plek in Otterlo. Cèpes zorgt ervoor dat uw bezoek onvergetelijk wordt.
